烏梅汁原料・共 6 款
烏梅汁原料批發｜烏梅、山楂片、洛神花、桂花、酸梅包、濃縮烏梅原汁
想調出自家風味，就買烏梅、山楂片、洛神花、桂花自己配；不想秤配方，用配好的桂花酸梅包；每天大量出杯、不想現熬，用濃縮烏梅原汁加水稀釋。鼎記烏梅汁原料共 6 款，下面依店裡的做法幫你挑好了。
依用途挑
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常見問題
Q：熬酸梅湯要準備哪些原料？
傳統配方以烏梅為主、用量最多，山楂次多輔助酸感，甘草片少量平衡酸澀，洛神花適量上色補酸，桂花極少量最後提香。比例是各店風味的核心，建議自己試調後固定下來。
Q：原料自己配、酸梅包、濃縮原汁怎麼選？
想做出自家風味、自己控制比例，買單品原料自己配；人手少、要每鍋味道一樣，用配好的桂花酸梅包；每天大量出杯、不想現熬，用濃縮烏梅原汁加水稀釋。
Q：麻辣鍋店適合賣酸梅湯嗎？
適合。客人吃到太辣時先遞上白飯和冰涼的飲品是常見做法，酸梅湯也能放進套餐加購或當夏季限定。不想多一個人備料，可以用酸梅包或濃縮原汁。
Q：烏梅、山楂、洛神花開封後怎麼保存？
防潮、避光、密封，放在遠離爐灶和蒸氣的地方；烏梅開封後建議密封冷藏。外包裝貼上開封日期，先進先出，夏天進貨量抓小一點、小量勤補。
