洛神花怎麼選、怎麼用
洛神花是酸梅湯的上色原料，熬進去湯色變成漂亮的深紅，同時補一點果酸。它也能單獨泡洛神花茶飲、做需要天然紅色的飲品，飲料店和餐廳都用得上。
酸梅湯為什麼要放洛神花
加了洛神花，湯色變成鮮豔的深紅，賣相更好。它本身酸甜芬芳，也替整鍋補了一點果酸。傳統配方裡它的用量是「適量」，比烏梅、山楂少。
單獨用：洛神花茶飲和紅色飲品
洛神花單獨熬或泡就是洛神花茶飲，酸甜、顏色漂亮，可以當飲料店的固定品項或季節限定。
要做天然紅色的飲品，也可以用它來上色。
怎麼挑洛神花
- 完整度：花萼乾燥完整，碎屑少。
- 顏色：鮮豔的深紅，不暗沉。
- 蟲蝕：沒有明顯蟲蛀、蟲蝕的痕跡。
怎麼保存才不褪色
- 光照會讓顏色變淡，開封後放進不透光的密封容器，不要放在窗邊或燈下。
- 遠離爐灶、蒸氣，濕度高容易受潮。
- 貼上開封日期，先進先出。
規格與訂購
一斤裝。批發價依數量報價，請加 LINE 詢價；可以先索取樣品，熬一鍋看顏色再決定。要配齊整鍋酸梅湯，再加烏梅、山楂片。
鼎記通過 ISO 22000 與 HACCP 雙認證，週一至週五 12:00 前下單當日出貨，滿 NT$3,000 免運。
常見問題
Q：酸梅湯顏色不夠紅怎麼辦？
加洛神花。洛神花熬進去湯色會變成鮮豔的深紅，也補一點果酸；傳統配方裡用量是適量，比烏梅、山楂少，可以從少量加起、看顏色再調。
Q：洛神花可以單獨做飲料嗎？
可以。洛神花單獨熬或泡就是洛神花茶飲，味道酸甜芬芳、顏色深紅，也常拿來替飲品天然上色。
Q：洛神花怎麼挑？
挑花萼乾燥完整、顏色鮮豔深紅、沒有明顯蟲蝕的。顏色暗沉、碎屑多的品質比較差。
Q：洛神花開封後怎麼保存？
放進不透光的密封容器，遠離窗邊、燈光和爐灶蒸氣，光照會讓顏色變淡，受潮則容易壞。貼上開封日期，先進先出。
