人蔘鬚怎麼選、怎麼用
人蔘鬚比整支人蔘容易入菜、成本也比較實惠，適合雞湯、日常湯品和人蔘茶。餐廳天天要出的湯品用人蔘鬚，成本比較好控制。
人蔘鬚和整支人蔘怎麼選
整支人蔘價格高，比較難天天放進湯裡。人蔘鬚入菜方便、成本實惠，每天要出的雞湯、湯品用它，品質和成本都顧得到。
適合用在哪些料理
包裝與保存
- 人蔘鬚單價高、通常用量不大，適合真空密封包裝，保存期比較長。
- 開封後密封、常溫、避光存放，乾燥藥材大約可放 12～24 個月。
- 每次取用完立刻封好，標上開封日期。
到貨後怎麼看品質
- 聞起來不能有霉味或刺激性異味。
- 抽幾根捏捏看，軟韌不乾的可能含水偏高，放久容易發霉。
- 產地可以請供應商說明到省份。
規格與訂購
規格與包裝請加 LINE 詢問，批發價依數量報價。不確定合不合用，可以先索取樣品讓師傅試燉。
鼎記通過 ISO 22000 與 HACCP 雙認證，週一至週五 12:00 前下單當日出貨，滿 NT$3,000 免運。
常見問題
Q：人蔘鬚跟整支人蔘差在哪？
人蔘鬚比整支人蔘容易入菜、成本也比較實惠，適合餐廳每天要出的雞湯和湯品。
Q：人蔘鬚可以用在哪些料理？
常用在雞湯、日常湯品和藥膳料理，也可以直接沖泡人蔘茶。
Q：人蔘鬚用量不大，怎麼保存比較好？
用量少、單價高的藥材適合真空密封包裝；開封後密封、常溫、避光存放，每次取用完立刻封好，乾燥藥材大約可放 12～24 個月。
