椒香麻辣沾粉怎麼選、怎麼用
椒香麻辣沾粉是鼎記特調的炸物沾粉，花椒的麻和辣椒的辣融合在一起，層次鮮明、餘韻持久。炸雞排、鹽酥雞、炸臭豆腐這類台式炸物，開袋撒上去或當沾粉都可以，不用另外備料。
適合哪些炸物
- 炸雞排：起鍋撒上，或附一小碟沾。
- 鹽酥雞：跟著炸料一起撒，麻辣口味的選項。
- 炸臭豆腐：多一種麻辣吃法。
- 其他台式炸物：當配料或沾粉。
和椒鹽粉差在哪
極品椒鹽粉是花椒、胡椒和鹽配在一起，麻、辣、鹹三味平衡，是傳統的鹽酥雞味道。椒香麻辣沾粉則把花椒的麻和辣椒的辣放在前面，給想吃麻辣口味的客人。
兩種都備，就能讓客人選「椒鹽」或「麻辣」，菜單多一個口味，不用多一道工序。
外送怎麼放
炸物外送最怕悶軟。酥的東西要跟其他料分開裝，沾粉也另外裝一小包，讓客人吃之前再撒，香氣和脆度都比較能保住。
怎麼保存
- 攤位上只放當天用的一小罐，大包封緊放陰涼乾燥處。
- 撒粉罐遠離油鍋和爐火，熱氣會讓花椒香氣散得快。
- 開封後用密封、不透光的罐子，結塊或聞起來沒有麻香，就是受潮或放太久了。
規格與訂購
規格請加 LINE 詢問；批發價依數量報價，可以先索取樣品試吃。
鼎記通過 ISO 22000 與 HACCP 雙認證，週一至週五 12:00 前下單當日出貨，滿 NT$3,000 免運。
常見問題
Q：椒香麻辣沾粉適合哪些炸物？
炸雞排、鹽酥雞、炸臭豆腐和其他台式炸物都適合，起鍋撒上或附一小碟當沾粉。開袋即用，不用另外備料。
Q：麻辣沾粉和椒鹽粉有什麼不同？
椒鹽粉是花椒、胡椒和鹽配在一起，麻、辣、鹹平衡，是傳統鹽酥雞的味道；麻辣沾粉把花椒的麻和辣椒的辣放在前面，給想吃麻辣口味的客人。兩種都備，就能讓客人自己選。
Q：炸物外送沾粉要怎麼裝？
沾粉另外裝一小包，跟炸物分開，讓客人吃之前再撒。酥的東西跟其他料分開裝，打開時比較不會悶軟。
