燒烤香料粉怎麼選、怎麼用
燒烤香料粉是鼎記特調的燒烤撒料，鹹香辛辣均衡，撒上去香氣馬上出來。夜市燒烤攤、烤肉串、烤玉米、烤海鮮都適合，開袋即用，不用自己一樣一樣調。
適合哪些攤商和餐廳
- 夜市燒烤攤：烤肉串、烤玉米每天大量撒料。
- 烤海鮮：起鍋前撒一層提味。
- 台式燒烤餐廳：固定一款撒料，每串味道一致。
特調撒料和單方香料怎麼搭
特調撒料已經把鹹、香、辣配好，開袋就能用，出餐快。想讓某一種香氣更突出，可以另外備單方香料加強，例如羊肉串要更重的孜然味，就另外加一點孜然；要更辣，加辣椒細末。
配方固定，每一串的味道才一樣，熟客吃得出來。
到貨後怎麼看品質
- 香氣：開封就聞得到明顯、純正的香氣。
- 顏色：均勻，沒有異色斑點。
- 流動性：粉末乾燥好撒；結塊代表受潮。
怎麼保存才不結塊
- 大包進貨後分成小包，攤位上只放當天用的那一小罐，大包封緊收在陰涼乾燥處。
- 撒料罐不要放在烤爐旁或炭火邊，熱氣和油煙會讓香氣散得快。
- 台灣夏天濕度高，粉末類容易結塊，開封後用密封、不透光的罐子裝。
- 每包貼上開封日期，先開的先用。
規格與訂購
規格請加 LINE 詢問；批發價依數量報價，可以先索取樣品試烤。
鼎記通過 ISO 22000 與 HACCP 雙認證，週一至週五 12:00 前下單當日出貨，滿 NT$3,000 免運。
常見問題
Q：燒烤香料粉適合用在哪些食材？
烤肉串、烤玉米、烤海鮮都適合，夜市燒烤攤和台式燒烤餐廳最常用。它是調好的撒料，鹹香辛辣均衡，開袋就能撒。
Q：燒烤撒料要怎麼保存才不會結塊？
大包分成小包，攤位只放當天用的量，大包封緊放陰涼乾燥處。撒料罐遠離烤爐和炭火，開封後用密封、不透光的罐子，濕度高的季節特別注意。
Q：燒烤撒料想要孜然味重一點怎麼辦？
以特調撒料當基底，另外加一點孜然加強。孜然香氣濃烈、辨識度高，是羊肉串和燒烤常用的香料。
