韓式辣椒粉怎麼選、怎麼用
韓式辣椒粉色澤鮮紅、甜辣並重，辣度溫和（約 1 千 SHU），是做韓式泡菜的主要調料。顆粒細膩均勻、帶甜香，適合泡菜大量醃製、辣炒年糕醬、韓式烤肉醬。
韓式辣椒粉跟川式辣椒差在哪
韓式辣椒粉辣度溫和、甜香明顯、顏色鮮紅，重點在顏色和甜辣風味，不是拉辣度。川菜紅油、麻辣鍋要的椒香和辣度，用二荊條、朝天椒這類四川辣椒比較對路。
適合用在哪些料理
- 韓式泡菜大量醃製：甜香特質最適合醃漬。
- 辣炒年糕醬料
- 韓式烤肉醬調配
- 韓式炒飯
- 食品工廠韓式醬料批量生產
到貨怎麼看
- 顏色：鮮紅均勻，沒有結塊或異色斑點。
- 香氣：開封就聞得到明顯的辣椒甜香，沒有霉味。
- 流動性：乾燥易流動，結塊表示受潮。
- 檢驗報告：請供應商提供農藥殘留和添加物的檢驗報告。
怎麼保存
裝進密封不透光的罐子，防潮防光；開封後建議 3～6 個月內用完。用量大的店，固定週期進貨、每包標到貨日期先進先出，不要一次囤太多。
規格與訂購
包裝規格與批發價依數量報價，請加 LINE 詢價；可以先索取樣品，醃一小批試味道。
鼎記通過 ISO 22000 與 HACCP 雙認證，週一至週五 12:00 前下單當日出貨，滿 NT$3,000 免運。
常見問題
Q：韓式辣椒粉辣嗎？
辣度溫和，約 1 千 SHU，甜辣並重。它的重點是鮮紅的顏色和甜香，適合醃漬，不是用來拉高辣度。
Q：做韓式泡菜要用哪種辣椒粉？
用韓式辣椒粉。它色澤鮮紅、甜辣並重、辣度溫和，甜香特質適合醃漬，是韓式泡菜的主要調料，也常用在辣炒年糕和韓式烤肉醬。
Q：韓式辣椒粉開封後可以放多久？
在密封、低溫、避光的條件下，辣椒粉開封後建議 3～6 個月內用完。用密封不透光的罐子裝，避免受潮結塊和光照褪色。
