什麼都自己來的老闆，最後累垮的是店

有個老闆，什麼都不放心交給別人。採購自己跑、菜自己炒、帳自己算、連擦桌子都要自己來。他覺得這樣才安心。

結果他每天忙到沒時間抬頭，店要擴、要改、要想新東西，他全沒精神去做。店就卡在他一個人的體力上，動彈不得。

我們看過太多這種老闆。他們不是不努力，是太努力——努力到把自己變成店裡最大的瓶頸。

開店初期一個人扛，沒辦法。但做到一定程度，你得學會放手：哪些事可以交給員工、哪些可以靠制度、哪些花點錢請人做更划算。把自己從每一件小事裡解放出來，你才有腦袋去想真正重要的事——這家店接下來要往哪走。

老闆的時間，是一家店最貴的成本。把它花在擦桌子上，太可惜了。

學會授權，不是偷懶，是讓店長得比你一個人更大。一個人能做的有限，一家會自己運轉的店，才走得遠。

—— 鼎記