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鼎記國際 高雄岡山哈哈豆瓣醬18KG裝
鼎記國際 高雄岡山哈哈豆瓣醬18KG裝
台灣豆瓣醬的起源來自高雄岡山，有人說是岡山的空軍基地，因為當年的空軍多來自四川內地，這些空軍健兒們退伍以後，懷念家鄉風味，加上岡山地區土地較旱，日曬又足，相當適合種植辣椒，於是豆瓣醬就在這群懷念家鄉口味的遊子們不斷的改良下誕生了。
豆瓣醬製成需要經過下面幾道程序：黃豆洗淨→煮熟→第一次發酵→拌入辣椒及其他調味品→二次發酵→經黴菌及其菌類醱酵而成，約四～五個月或半年之後→成品，才能成就這香濃滋味。
哈哈豆瓣醬傳承至今已由第三代秉持古法製作，在製作過程中特別強調豆子曬得久，曬得透，選用品質較好的黃豆，全程的攪拌幾乎不以金屬攪拌，而是以木質大匙攪拌，等出罈時再添加麻油，就是一罐人人叫好的豆瓣醬了。
哈哈的優點在於豆子發酵得宜，豆瓣醬的香、鹹、辣、甘能完全的將食物美味襯托出來，非常適合當沾醬或是料理調味，因此獲得國內多位知名主廚推薦使用。
「哈哈豆瓣」品牌已行銷海內外，至於哈哈品牌之由來為早期哈爺爺自大陸遷台，用古法煉製家傳口味之豆瓣醬持家，生活雖艱辛但總是哈哈笑得面對一切，「哈哈豆瓣醬」就因此而命名，希望把哈哈精神感染給大家。
豆瓣醬製成需要經過下面幾道程序：黃豆洗淨→煮熟→第一次發酵→拌入辣椒及其他調味品→二次發酵→經黴菌及其菌類醱酵而成，約四～五個月或半年之後→成品，才能成就這香濃滋味。
哈哈豆瓣醬傳承至今已由第三代秉持古法製作，在製作過程中特別強調豆子曬得久，曬得透，選用品質較好的黃豆，全程的攪拌幾乎不以金屬攪拌，而是以木質大匙攪拌，等出罈時再添加麻油，就是一罐人人叫好的豆瓣醬了。
哈哈的優點在於豆子發酵得宜，豆瓣醬的香、鹹、辣、甘能完全的將食物美味襯托出來，非常適合當沾醬或是料理調味，因此獲得國內多位知名主廚推薦使用。
「哈哈豆瓣」品牌已行銷海內外，至於哈哈品牌之由來為早期哈爺爺自大陸遷台，用古法煉製家傳口味之豆瓣醬持家，生活雖艱辛但總是哈哈笑得面對一切，「哈哈豆瓣醬」就因此而命名，希望把哈哈精神感染給大家。
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小辛於今天早上11點50分，於鼎記line帳號下單購買魔鬼椒5斤，陳釀豆瓣醬1桶，本公司接獲訊息後，即查詢產品存量並執行備貨，下午可完成裝箱出貨。小辣看到小辛興高采烈地買了好吃的，也趕緊在12點5分時來電下單，因下單時間已過12點，小辣買的產品將會比小辛晚一天到貨。