鼎記國際

從古至今，飲食被華人當成日常生活中最重要的組成部分。人生大事，維繫情感，華人世界的一切，都緊緊圍繞著那些讓人垂涎欲滴的美味。人類自從過了茹毛飲血的時代，之後的每天人們做的事情就是為吃做準備。“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”是華人日常生活烹飪的必需品，更是每個人為生活奔波勞累的七樣東西，華人社會就稱為“開門七件事”。

華人社會幅員遼闊，由於地勢地形的多樣性，每個地區的飲食文化都不盡相同，每種菜系都有其獨特的魅力。飲食就這樣成為了一種文化，很自然，很多人把自己民族或地域，家族的獨特烹飪技巧與方法變成瑰寶，以傳承為使命。

華人世界有句俗語叫“民以食為天”， “吃”在華人世界的日常生活比任何民族都重要。現代人的餐食從匱乏走向豐盛。人們從大自然獲得了更豐厚的饋贈，華人從二餐變成了三餐。吃就需要更多變化和花樣。
臺灣是個有趣的地方，歷史讓臺灣集合對面南北各地不同的人帶來美食。對面的大陸由於各地的氣候也不盡相同，所以飲食特點上自然而言就形成了差異。南方人喜米而北方人好麵食，不僅如此在口味上每個地區之間也是千差萬別的。南方喜歡甜，北方喜歡鹹，東喜酸而西則是喜辣。

華人的飲食偏於感性，講究色、香、味俱全，一道菜甚至可以用上十到二十中調味料和配料，製作食物的步驟及其繁瑣。而由於春夏秋冬的四季更替，又形成了華人傳統美食的又一大特徵。從古至今，華人會根據季節的更替來不斷調整食物的口味，甚至是搭配的菜肴。在冬天，人們一直以味道醇香濃厚為主，菜肴多為燉燜和煨。

而在夏天多為清淡涼爽的菜品為主，多為涼拌和冷凍為主。以上所有食物的變化，都是因為華人對食物的敬畏--食醫結合。中國俗語中有句老話說得好：藥補不如食補。對於食物的每一次感性的處理，其實是我們對人生，健康，生命感悟的一種強烈的寄託。

華人對於食物的敬重和愛，就在於我們每天送入口中的熱愛。不僅我們希望利用食物原料本身的醫藥價值或材料之間的相互作用來達到對某種疾病的治療或防禦的目的，更希望我們的食物通過酸甜苦辣鹹，表達對人生所愛之人，所望之事，最直接熱烈的表達。

 

在臺灣日漸飲食西式化的今天，大家越注重食物的原味和理性，只看營養和搭配。這種捨棄傳統的烹飪延續下去，很多我們熱愛的美味和感情，都會消逝。

作為熱愛中華味道的進口商，我們鼎記一直希望傳承下去這種精神，很多不同的味道和熱愛。所以尋遍中國。我們都只希望找最純正的原物料和調味料，品質最高的香氣，最正宗還原中華美食的方式。
我們走遍中國大地，四川的花椒，貴州的辣椒，雲南的草果，廣西的八角，鼎記有太多太多的足跡。鼎記做的，是尋遍最優良的產地。進口最好的味道，讓臺灣人的餐桌，重現這樣的傳統，重現我們由於美食衍生出來的熱愛。

關注鼎記，關注中餐最純正，最高級的香辛料，讓臺灣人的每一個餐桌，傳承我們最久遠，最質樸的熱愛菜肴。

100％產品原料堅持~無添加經過鼎記一層一層把關的堅持。

 

2011年創立於高雄鳳山的鼎記國際食品有限公司,初名為『老兵不死只是逐漸辛香』,專為各式麻辣火鍋餐廳,川菜館,麻辣燙滷味等提供專業道地的辣椒乾、青花椒、花椒(大紅袍)及辛香料選購,銷售典型風味的天然植物性製品,其中以辛香料為大宗營業產品。

公司創辦人許先生,自2008年接觸辛香料後,便與其結了不解之緣,從此一路相随:走過艱辛的草創初期,了解到食材品质對人們生活上的重要性,因而只有在堅持不懈的精神及積極管理下,讓您手上取得的食材已達到安全無虞,且提供多元高品质辛香原料,讓您在料理上能無限發揮與享受。

2014年為提升辛香料管理品質,許先生改進廠房設備環境,以整齊與制度化管理方式,掀起台灣零售通路的新革命。未來,持續擴展實體零售通路、虛擬通路以及物流支援體系,藉由資源共享與共創的理念,以穩健及擴展的步伐,為家人提供快速且安全的食材。

營業概况
專為各式麻辣火鍋餐廳、川菜館、麻辣燙滷味等提供專業且道地的辣椒乾、花椒(大紅袍)、辛香料選購及詢價服務!大量批發需求者,商品以優待價格折扣,歡迎洽詢。麻辣、川菜、辛香料應有盡有!種類品質齊全。產品包裝,以600公克一包裝。產品運送,由配合之貨運廠商宅配到府,接受匯款及貨到付款。

營業項目
道地中藥材/辛香料
各式辣椒乾
大紅袍花椒/麻花椒
陴縣豆瓣醬/川味食品經銷代理
複方辛香料批發代工
進出口/批發

營業時間：
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