香料農藥殘留問題：餐廳老闆必知的採購風險

為什麼香料的農藥問題比蔬果嚴重

蔬果一般是直接吃，消費者有直接感受。香料是調味用，用量雖少但濃度高，而且很少有人會去洗花椒或八角再下鍋。如果原料農藥殘留超標，每天累積的暴露量其實不低。

台灣的法規要求

台灣食藥署對進口辛香料有農藥殘留限量規定，進口商必須提供符合規定的檢驗報告才能通關。但市場上仍有部分產品是透過非正規管道進口，這類產品的農藥殘留風險較高。

採購時怎麼確認

選擇有合法進口文件的供應商是最基本的保障。可以要求供應商提供最近批次的農藥檢驗報告，正規供應商都應該能提供。如果對方無法提供或態度模糊，這本身就是一個警訊。

鼎記的所有進口產品都有完整的報關文件和批次記錄，歡迎餐廳 LINE 詢價了解更多。