四川產地直送台灣：鼎記的供應鏈故事

從產地開始的品質控制

四川的花椒主產區在茂縣、漢源、金陽一帶，不同縣市的品質差異明顯。我們在主要產區有長期合作的供應商，每年產季固定採購，確保原料來源穩定。

進口的每一個環節

香料從四川產地出發，要經過加工、包裝、報關、台灣海關檢驗，每個環節都有文件記錄。鼎記的每批進貨都有完整的批次追溯記錄，知道這批花椒是哪個縣、哪個農場、哪個時間採收的。

為什麼直接進口比本地批發更好

台灣本地的香料批發市場有不少是二手、三手的轉手貨，每轉一手就增加一層成本，品質追溯也更困難。直接進口雖然需要更多前期投入，但品質可控性和成本效益都更好。

有興趣了解鼎記供應鏈的餐廳和工廠，歡迎 LINE 聯繫，我們很樂意分享更多細節。