餐廳香料供應商怎麼選：五個必問的問題

第一：產品有沒有完整的進口文件

這是最基本的門檻。沒有合法進口文件的香料，品質無法追溯，食安風險無法評估。問清楚供應商每批產品是否有報關記錄和檢驗報告。

第二：每批產品的來源是否固定

很多供應商的問題不是第一批不好，而是後續批次開始出現差異。問清楚他們的原料是否有固定的產地和供應商，還是每次隨市場行情換來源。

第三：最低起訂量和配送條件是什麼

這個問題直接影響你的資金佔用和庫存壓力。起訂量太高、配送週期太長的供應商，對中小型餐廳不友善。

第四：遇到品質問題怎麼處理

問清楚退換貨政策和處理流程。好的供應商應該有清楚的品質保障承諾，不是收到錢就不管了。

第五：能不能先提供樣品試用

任何值得信任的供應商都應該願意提供樣品。如果對方不願意，或者樣品和後續批次品質差異很大，這都是警訊。

鼎記提供樣品試用，歡迎有採購需求的餐廳 LINE 聯繫。