經營智慧2026-06-15
收店,有時候是另一種勇敢
店撐得很辛苦卻死撐不收,往往賠更多。談餐廳何時該勇敢止損收店。
開店的文章,大多在教你怎麼成功。但有件事很少人講:什麼時候,該勇敢地收。
我們看過有些老闆,店明明撐得很辛苦、每個月都在貼錢,卻死撐著不肯收。有的是拉不下臉,有的是捨不得當初投進去的本錢,有的是不甘心。於是錢一個月一個月地賠下去,賠到把老本、把後路都賠光。
當初投進去的錢,賠掉的就是賠掉了,那叫「沉沒成本」。為了它再撐下去,往往只是賠更多。真正該問的不是「我已經賠了多少」,是「再撐下去,還有沒有翻身的機會」。
如果答案是沒有,那麼及時收手,把剩下的本錢和力氣留著,東山再起,反而是更聰明、更勇敢的決定。
收店不是失敗,硬撐到一無所有才是。會做生意的人,懂得什麼時候進,也懂得什麼時候停。
留得青山在,不怕沒柴燒。有時候,收得漂亮,比撐得難看,更需要勇氣。
—— 鼎記
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