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我們吃四神湯都會看到芡實，大多芡實都是拿來熬湯或者煮粥，那芡實怎麼吃呢？
芡實中含有豐富的營養物質，有一定的蛋白質以及鈣物質等一些人體每日所需的營養物質。

芡實多用來煮跟湯粥食用，炒菜也是可以的，網路上有很多的食譜，這裡就不多介紹，對人體有很大的幫助（可以上GOOGLE查詢）。因為芡實比較堅硬，所以大家在熬粥煮湯之前，不妨先在水裡浸個一小時，煮的時候就會熟的更快些。最好的是在煮前把芡實打碎，因為越細碎的食物越易於吸收。當然也可以直接打成粉末，用來熬粥或者沖服煮湯都方便。芡實的簡單的吃法就是先弄軟，否則不僅難煮熟還難消化。

這樣大家對芡實有芡實概念了嗎。