屏東香料批發首選｜鼎記國際30年老字號，南台灣餐飲業者信賴品牌
鼎記國際食品有限公司深耕屏東香料批發市場逾30年，持有 ISO 22000 與 HACCP 認證，服務南台灣餐廳、火鍋店與食品加工廠，提供花椒、辣椒、豆瓣醬等完整香辛料批發品項。
在南台灣的餐飲採購圈，提到屏東香料批發，業者們第一個想到的名字往往是「鼎記」。鼎記國際食品有限公司自創立以來，深耕屏東在地香料批發市場超過30年，從單一辣椒品項起步，逐步建立起涵蓋百種以上香辛料的完整供應體系，成為南台灣餐飲業者最信賴的香料批發廠商之一。
屏東香料批發市場的背景
屏東縣是台灣南部重要的農業與食品加工重鎮，在地餐飲業態豐富多元，涵蓋傳統台式熱炒、客家料理、原住民風味料理，以及近年快速成長的火鍋連鎖與麻辣專賣店。這些業態對香料的需求各有不同，但共同點是：需要穩定品質、合理批發價格，以及快速到貨的在地供應商。
然而，許多餐飲業者長期面臨的困境是——北部大型香料批發商的運費成本高、交期不穩定，而在地小盤商的品項又不夠完整。鼎記國際正是為了解決這個痛點而存在。
鼎記國際的核心優勢
1. 30年在地深耕，品牌口碑扎實
鼎記的客戶群橫跨屏東、高雄、台南、嘉義等南台灣縣市，不乏在地深耕十年以上的老字號餐廳與連鎖火鍋品牌。30年的經營歷史，意味著穩定的供貨能力與成熟的客戶服務體系，而非短期炒作的貿易商。
2. 完整品項，一站採購
屏東食材批發市場中，鼎記提供的香辛料品項超過百種，主要分類包括：
- 花椒類：大紅袍花椒、青花椒、藤椒、花椒粉
- 辣椒類：二荊條、朝天椒、子彈頭、新一代、魔鬼辣椒、各式辣椒粉
- 滷味香料：八角、肉桂、草果、香葉、小茴香、白荳蔻、砂仁
- 醬料類：郫縣豆瓣醬（各規格）
- 藥膳材料：當歸、枸杞、紅棗、黨蔘、茯苓等養生食材
- 其他香辛料：胡椒、孜然、薑黃、肉豆蔻等
餐廳業者無需跟多家廠商採購，鼎記一站即可滿足絕大多數香料需求。
3. ISO 22000 與 HACCP 雙認證，食安有保障
鼎記國際持有 ISO 22000 食品安全管理系統與 HACCP 危害分析重要管制點雙重認證，每批次進貨均進行農藥殘留、重金屬、黃麴毒素等第三方檢驗，並建立完整的批次追溯紀錄。
對於需要應付政府查驗、品牌稽核的連鎖餐廳或食品廠而言，選擇有認證的供應商是最基本的風控要求。
4. 在地倉儲，快速配送南台灣
鼎記在屏東設有實體倉庫，庫存充裕，南台灣客戶一般可達到次日到貨或當日配送（依地區與訂購時間而定），有效解決旺季缺貨的採購焦慮。
5. 彈性起訂量，小店到大廠均可服務
鼎記服務的客戶規模從單店餐廳到年採購量數十噸的食品加工廠都有。我們提供彈性的最小起訂量政策，讓剛起步的新店家也能享有批發規格與品質，而非只服務大量客戶。
服務的客戶類型
- 火鍋連鎖店與單店火鍋業者
- 川菜、湘菜、客家料理餐廳
- 滷味店、鹹水雞店等小吃業態
- 中央廚房與餐飲集團
- 食品加工廠與醬料製造商
- 傳統市場雜糧行與南北貨商
南台灣餐飲業者的採購選擇
選擇南台灣香料供應商時，除了價格外，更應考量：品質穩定性、食安認證、交期可靠度，以及廠商的在地服務能力。鼎記國際在這四個維度均能提供業界水準以上的保障。
若您是屏東、高雄或台南地區的餐飲業者，正在尋找可長期合作的香料批發廠商，歡迎與我們進一步洽談。
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